工欲善其事必先利其器的意思(工欲善其事必先利其器的意思)

厨房是烹调各种菜肴的地方。每一种美味除了调料的搭配外，还离不开各种厨房用具和用品的巧妙运用。只要准备好各种食材，剩下的烹饪工作就可以交给他们完成了。

1、厨房用具主要有哪些类别？

1、洗涤用具

厨具中的洗涤用具主要有排水系统、水槽、水槽等，以及各种厨房清洁用品。此外，洗碗机、消毒柜等一些家庭常用的保证厨房安全卫生的产品也属于洗涤用具。

2. 存储工具

厨具中的储藏器具主要包括食物储藏和器皿储藏。食品储藏用品主要是指冰箱、冰柜等。器皿储藏主要包括用于存放餐具、炊具的柜子、壁柜。

3、炊具

厨房炊具主要是指燃气灶、抽油烟机以及一些与烹饪相关的物品。同时，一些厨房用具，如电饭锅、微波炉、电压力锅等，也属于炊具。

4.调理工具

炊具主要包括菜刀、菜板、台面等我们厨房生活中常用的物品。这些都是厨房生活中不可缺少的用品之一。目前家庭常用的一些榨汁机、豆浆机也属于此类。

2、如何选择厨具

1、卫生原则

厨房是油污最多的地方。为了保证厨房干净整洁，必须做好厨房卫生，避免蟑螂、蚂蚁、老鼠等的出现。

2、防火原则

我们一定要选择防火的厨具，以保证自身的安全。厨房是用火较多的地方，需要多加注意。因此，在选购厨具时，一定要考虑防火性能，这样才能放心使用。

3、方便原则

厨房必须易于操作，才能提高烹饪食物的效率。因此，我们在选择厨房用具时，一定要选择功能齐全、实用的厨房用具，这样才能满足使用的需要。

4、美观原则

厨具必须要防污染、自洁，所以我们在选择厨具的时候一定要考虑它的表面材质是否耐油。如果没有此功能，建议不要选择，以免给自己带来不必要的麻烦。

5、成套厨具的选择

如果单独购买厨具比较费时间，我们可以选择一套厨具，这样可以省时省力。而全套的厨具让厨房看起来更加美观、优雅。

3、厨具保养与清洁

有些人喜欢用干抹布擦干碗，但抹布中含有很多细菌，这种看似“干净”的做法却适得其反。另外，盘子叠在一起，前一个盘子底部的污垢全都沾到了下一个盘子上，非常不卫生。

专家建议在水槽旁边设置一个碗碟架。清洗后，只需将餐具直立放置，然后将碗倒置在架子上即可。餐具会很快自然风干，既省事又卫生。

筷架、刀架应透气

有些人洗完后把筷子放在柜子里，或者放在密封的塑料筷架里。这些做法都是不可取的。最好选择透气性好的不锈钢丝材质的筷架，放在柜子里。把它钉在墙上或者放在通风的地方，这样水就能很快流走。

另外，不宜将菜刀放置在不通风的抽屉和刀架中。还应选择通风良好的刀架。

悬挂式厨具很多人习惯将厨具放在抽屉里，或者锅、炒锅里，并盖上盖子，这样也不利于保持干燥。

切菜板容易吸水，表面有很多划痕和裂缝，并且经常含有新鲜的食物残渣。如果清洁不彻底、储存不当，食物残渣就会腐烂，导致细菌繁殖。

要解决这些问题，不妨对厨房进行一次小革命：在吊柜与柜子之间，或者在墙上方便的地方，安装一根坚固的横杆，并在横杆上安装挂钩。将清洗干净的锅铲、滤锅、打蛋器、菜篮等挂在上面，以便沥干水；将抹布、抹布、擦手巾等远离这些用具的一端挂起来，挂在横杆的一端。在另一端安装一个更坚固的挂钩来悬挂切菜板，使其保持干燥。

采用这种在横杆上悬挂物品的方法，还可以保持厨房整洁，方便取放各种用具。可谓一石多用。

需要注意的是，悬挂或放置在柜外的物品自然风干时会沾染灰尘，使用前应仔细冲洗。

菜板：使用后常有鱼腥味。去除这种气味的方法是将菜板浸泡在淘米水中，加点盐擦洗，然后用热水冲洗。

菜刀：如果生锈了，可用萝卜片或土豆加少许细沙擦洗，锈迹即可消除。对于日常生活中使用过的菜刀，最好用布沾少许油擦拭或用生姜片擦拭，以防止生锈。

当铝锅、盆等器皿颜色变得暗淡时，只需用墨鱼骨（即墨鱼骨）轻轻刷几下，即可使其洁白如新，而且不会磨损器皿的材质。 （菜板：使用后常有一股鱼腥味，去除此味的方法是将菜板放入淘米水中浸泡，加点盐擦洗，然后用热水冲洗干净。

下面我就为大家详细介绍一下厨房用具和用品。俗话说，工欲善其事，必先利其器。要准备美味的食物，当然必须拥有一套干净、高效的厨房设备，并使用先进的厨房用具来帮忙。