厨房刀具什么品牌好用(厨房刀具什么品牌好用)

刀具是厨房必备的工具，也是烹饪的重要帮手。选择刀具有很多技巧。不能单凭品牌来选择，还要根据实际需要来选择。接下来我就给大家介绍一下哪个牌子的菜刀最好？

1、菜刀哪个牌子好？

1、双立人刀——是世界著名品牌。您经常可以在电视购物节目中听到这个品牌。该品牌于1731年创立于德国，是全球知名的家用及专业刀具品牌，专业高端厨房电器品牌/美甲理发器制造商，上海双立人汉克斯有限公司。

2、德麦——是世界一流品牌。该品牌于1863年创立于美国，至今已有100多年的生产历史。该品牌定位高端市场，其刀具享誉全球。是美食爱好者最喜爱的品牌刀具之一，帝一厨业（上海）有限公司。

3、富腾宝——是世界级老品牌。该品牌于1853年创立于德国，是全球知名的高端厨具品牌之一。该品牌最具特色的品牌是厨房小工具，富腾宝（上海）商业有限公司。

4、京瓷——是业内知名切削刀具品牌。 1959年成立于日本，公司业务范围主要涵盖办公设备、电子元件、切削工具等领域。同时是一家集生产、销售于一体的综合性企业。 京瓷（中国）贸易有限公司

2.如何选择菜刀

1、现在，人们的生活提高了，食物的种类也越来越丰富。为了食品的安全和方便，厨房里必须准备切片刀、斩骨刀、斩菜刀、水果刀等刀具。另外，市场上的刀具品牌很多，大家尽量购买名牌刀具。这些刀具不仅品质出众，而且设计非常人性化，可以帮助我们更好地分解食物。

2、用过刀的人都知道，刀片越锋利，就越容易分解食物。因此，选刀时应检查刀刃是否锋利、平直、无碎屑。目前市场上有多种类型的刀具。如果按照材质来划分，大致可以分为钢、不锈钢、碳钢、陶瓷等。其实硬度越高，锋利度越高。因为菜刀的“牢度”还取决于刀刃的程度和柔软程度。

3、很多人在选购时往往会关注刀片是否锋利，而忽略了更重要的方面。这就是刀柄。刀柄是与我们的手直接接触的部分，它的好坏直接关系到使用的舒适度。刀柄的主要材质有木材、工程塑料、钢柄等，各有各的优点。一般来说，冲压菜刀刀柄比较好，比较精致；传统锻造工艺的刀具多采用木柄（多为圆柄），现在一些传统的刀具制造商已经开始销售其他手柄的菜刀。

4.虽然刀片的锋利度很重要，但刀的安全性更重要。很多人都有过被刀割伤的经历，着实令人震惊。因此，在购买刀具时，应检查其是否有防滑设计，以免刀具脱落伤人。

3、选购菜刀的注意事项

根据加工工艺的不同，我们可以将切削刀具分为冲压和锻造两种。那么这两把刀哪一个更好呢？事实上，这两类工具各有优点：

1、冲压刀具的优点：简单的说就是用大钢板（例如2毫米厚度）通过冲床磨刀直接冲出完整的刀片毛坯，然后进行后续的刃磨、表面处理、热处理。经过安装刀柄等工序后，成品菜刀就制成了。该工艺的优点是效率高、成本优势、机械化程度高、表面处理更好、标准化程度高、细节更完美。

2、传统锻造刀具的优点：与冲压成形工艺最大的区别在于叶片成形阶段。锻造是将钢胚（一般为块状）烧至红热状态，然后反复锤击（现在多用机锤），形成初步的刀胚，然后手工磨锐（挫）、表面加工、热处理等，成品菜刀通常是背厚、口薄、截面呈楔形。与冲压菜刀相比，锻造菜刀钢材更致密，刀刃上的应力分布更均匀，刀刃保持性更好。缺点是产量难以提高且成本较高，工艺细节相对较差。

下面我就给大家介绍一下菜刀哪个牌子好，以及如何选择菜刀。选择好菜刀，对于做饭的时候起着很大的作用。市场上的菜刀有很多类别。选择一些知名品牌，然后根据自己的实际需要选择刀具类型，可以极大地帮助选择困难的患者。